COLECCIÓN TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS
Biotecnología - Cultivo de tejidos.
Autor: Profesor Carlos A. Andrada. Universidad Nacional de Catamarca.
ISBN : 987-9028-48-1
64 páginas. Año 2004.
SINOPSIS
Libro dirigido a los estudiosos de la biotecnología, nutricionistas, bioquímicos, científicos en general y empresas dedicadas al cultivo del olivo a los fines de la producción del aceite.
Actualmente, el cultivo del olivo se desarrolla principalmente en las provincias de Catamarca, San Juan y La Rioja. De acuerdo a esta investigación, realizada en nuestro país, se pueden obtener aceites que nada tienen que envidiar a los de la zona mediterránea.
Se eligió el cultivar "Manzanilla Israelí", variedad de gran importancia comercial ya que se utiliza tanto para la fabricación de aceite extra-virgen y virgen de oliva como para la preparación de aceitunas de mesa.
Actualmente, el cultivo del olivo se desarrolla principalmente en las provincias de Catamarca, San Juan y La Rioja. De acuerdo a esta investigación, realizada en nuestro país, se pueden obtener aceites que nada tienen que envidiar a los de la zona mediterránea.
Se eligió el cultivar "Manzanilla Israelí", variedad de gran importancia comercial ya que se utiliza tanto para la fabricación de aceite extra-virgen y virgen de oliva como para la preparación de aceitunas de mesa.
PREMIO
El domingo 26 de noviembre de 2006 a las 21 hs., en la Escuela Manuel Belgrano de la ciudad de Catamarca, en el marco de una jornada cultural y con numeroso público, el Arq. Luis O. Toledo, Subsecretario de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología de la provincia de Catamarca, entregó el Premio de Plata Trienal a las Obras de Ciencias Puras y Aplicadas. Categoría “A”, en reconocimiento a la producción, al Profesor de la Universidad Nacional de esa ciudad Sr. Carlos Andrada, por su investigación denominada “Biotecnología. Cultivo de Tejidos” y que publicó Editorial La Colmena.
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